In 1999 betrok 'Empella fietsen' (opgericht door Ad van Empel) dit pand om er zijn race- en crossfietsen te bouwen. Het bedrijf levert fietsen zoals de Empella Bonfire aan nationaal en internationaal bekende renners, onder wie enkele wereldkampioenen, zoals Daphny van den Brand.
Het pand waarin al dat moois wordt gemaakt is ooit voor een heel ander doel neergezet. Het is namelijk het gebouw van de voormalige stoomzuivelfabriek “Sint Jozef”, alweer ruim honderd jaar geleden, in 1916, opgericht. Directeur was toen de heer Bierens, rond 1925 opgevolgd door Frans van de Ven. [Zie opmerking van Gerard Barten hieronder].
De zuivelfabriek bloeide en groeide: in 1929 en in 1935 moest er uitgebreid worden. Na de Tweede Wereldoorlog vond er een enorme schaalvergroting plaats in de zuivelindustrie, waardoor veel plaatselijke zuivelfabriekjes overbodig werden. Zo ook in Erp. Sint Jozef stopte de productie in 1955.
Daarmee was het gebouw nog niet overbodig: van 1955 tot en met 1998 was hier de winkel van de Boerenbond (in de volksmond ‘t pakhuis) gevestigd. En nu bouwt Empella er dus zijn fietsen.